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Rosso del Vinese

 12,00 Iva inclusa

2 disponibili

Vino rosso da agricoltura biologica, fermo e secco, a base di Merlot (35 %), Syrah (35 % ) e vitigni autoctoni lunigianesi ( 30 %),  con il 100 % di uva bio aziendale, con l’utilizzo dei soli lieviti indigeni presenti sulle bucce dell’uva e senza aggiunta di solfiti od altro additivo o coadiuvante chimico in vinificazione o nelle fasi successive di lavorazione. Ne deriva un prodotto  dal sapore secco, e tannico, con sentori spiccati di frutti rossi, che si accompagna piacevolmente a piatti a base di salumi, formaggi, primi ed arrosti.

2 disponibili

Categoria:

Descrizione

Indicazione Geografica Tipica “Val di Magra” 2017        13,5  % vol.

Tipologia vino: Vino rosso da agricoltura biologica,  fermo e secco

Ubicazione vigneti e zona di produzione: vigneti collinari aziendali a Licciana Nardi, nel cuore della Lunigiana storica, a 200 metri s.l.m.

Sesto di impianto: vigneto terrazzato con 1.10 metri lineari sulla fila e due file per terrazza di circa 100 metri/cad., allevato a Guyot classico con 8/9 gemme a ceppo

Uvaggio: Merlot (35 %), Syrah (35 % ) e vitigni autoctoni lunigianesi ( 30 %)

Fermentazione ed affinamento: fermentazione naturale di 15 giorni a contatto con le bucce, svinatura e passaggio di un 20 % del volume totale del vino in barrique, permanenza successiva  in botti di acciaio per 3 mesi, alternati da 3 travasi. A seguire imbottigliamento senza filtrazioni e affinamento fino alla vendita.

Abbinamenti gastronomici:  La tipica filosofia aziendale, improntata sulla semplicità e sulla naturalezza delle procedure seguite, coniugata alla freschezza ed alla tipicità del vino lunigianese, ne fanno un prodotto  dal sapore secco, giustamente tannico, con sentori spiccati di frutti rossi, che si accompagna piacevolmente alle ricette della gastronomia locale, in particolare piatti a base di salumi, formaggi, primi ed arrosti.

VINO  SENZA SOLFITI  AGGIUNTI

 Ingredienti: 100 % uva bio aziendale. Nel rispetto della salute del consumatore e dell’ambiente, tutti i nostri vini sono ottenuti con l’utilizzo dei soli lieviti indigeni presenti sulle bucce dell’uva e senza aggiunta di solfiti od altro additivo o coadiuvante chimico in vinificazione o nelle fasi successive di lavorazione.

 Prodotto controllato e certificato da:     

 

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