Miele di Castagno BIO

Descrizione

Miele di Castagno BIO

Il miele dell’azienda agricola e agrituristica Borgo Antico di Apella, socia della Coop. agricola Montagna Verde, nasce in un contesto naturalistico ancora incontaminato, un’oasi biologica, nel Parco dell’Appennino Tosco Emiliano, in cui la ricca biodiversità del territorio e l’assenza di agricoltura convenzionale con uso di concimi chimici e altre forme di inquinamento, unitamente alla certificazione biologica per un’ulteriore tutela del consumatore, sono la garanzia per un prodotto di altissima qualità e genuinità, dal sapore unico del territorio di origine: ogni anno a fine primavera, dalle famiglie di api distribuite nei boschi di Apella e Taponecco in Lunigiana, venie raccolto il miele che poi nel laboratorio aziendale, con la semplice centrifugazione meccanica, senza alcuna alterazione del prodotto, viene estratto dai favi di cera e confezionato per un pronto consumo. A seconda del periodo e delle fioriture in essere si produce miele di millefiori, di acacia e di castagno, ma proprio quest’ultima varietà rappresenta la principale produzione, sia in termini di quantità per l’abbondanza di castagneti, sia in termini di qualità organolettiche e sapore: un prodotto dall’incredibile aroma di castagno, dal profumo intenso e coloro ambrato che ben si sposa con i formaggi di pecora locali, o, per esaltarne il profumo di carni di maialino e agnello ai testi, ma anche da gustare da solo o per addolcire qualche bevanda, in un’immersione totale nel paesaggio dei sapori più autentici della Lunigiana.